Culinair
Culi op het web
Tips, restaurants, recepten, delicatessen... De leukste, beste, handigste culi-adressen op het internet.
.jpg)
Jamie thuis
Hij blijft leuk, Jamie Oliver. En op z'n website (www.jamieoliver.com) valt altijd wel iets nieuws te beleven. Sinds een tijdje kan je er Jamie en z'n vrienden zelf aan het werk zien in grappige filmpjes. Tv-uitzendingen in het klein, zeg maar. Je vindt ze bij 'podcasts', maar ook onder 'recipes'. Verder ook de moeite waard: het forum, de recepten en Jamies dagboek: leuk om te lezen.
De betere blogs
Steeds meer foodies delen hun recepten en ervaringen op het web. Neem bijvoorbeeld eens een kijkje op Kokeneten (www.kokeneten.be), 'een los samenwerkingsverband van bloggers en niet-bloggers die graag koken, schrijven over koken of lezen over koken. Soms zelfs allemaal tegelijk.' Wat lezen we daar bijvoorbeeld op 30 oktober? Sabieniewienie heeft de bessensoufflé uit de vorige Libelle Proeven gemaakt! Nog meer foodieblogs: Meersmaak (www.meersmaak.blogspot.com), La Cucina (www.la-cucina.be), Hungry Feelings (www.hungryfeelings.be), Chocolate & Zucchini (http://chocolateandzucchini.com), Les Foodies (http://lesfoodies.com), delicious:days (www.deliciousdays.com), Smitten Kitchen (http://smittenkitchen.com) en da's nog maar een héél beperkte greep uit het aanbod. Een overzicht van Belgische en Nederlandse foodblogs vindt u op Foodrank (http://foodrank.eu). Daar kunt u ook stemmen voor uw favoriete blog.
Men only?
Speciaal voor mannen - maar ook leuk voor vrouwen - is er Cheffen (www.cheffen.nl), een 'masculinair weblog'. Met weekmenu's, commentaar van (Nederlandse) culinaire experts en vrije bloggers die hun kennis met u delen. Alles gekruid met veel testosteron.
Veggie-proof
Eet u zelf geen of weinig vis of vlees, of krijgt u vegetariërs op bezoek die u iets bijzonders wilt serveren? Inspiratie genoeg op de website van EVA (www.vegetarisme.be). Sushi met witloof, knolselderblokjes en truffelolie, couscouskroketjes met rozemarijn of citroengras-kokosijs: geef toe, dat klinkt lekker. Bovendien vindt u hier uitgebreide info over vegetarisme, maar ook over bijvoorbeeld vergeten groenten.
Sinds kort loopt ook de campagne Donderdag Veggiedag, die aanzet om minimaal één keer per week vegetarisch te eten. Daarbij hoort een leuke website met info en recepten en interviews met BV's die de campagne ondersteunen (www.donderdagveggiedag.be).
Wijnfestijn
In maart lieten we u al kennismaken met Wijn van Stijn (www.wijnvanstijn.be), maar er zijn nog meer online wijnwinkels te vinden. ChateauOnline, bijvoorbeeld (www.chateauonline.be), een wijnwinkel waarvan het assortiment wordt samengesteld door een team van Europese sommeliers. Of Wouter Wineconsult (www.wouterwineconsult.be), de online wijnwinkel van sommelier Wouter De Bakker (Eerste Sommelier van België 2007) die u trouwens ook advies geeft bij het kiezen van wijnen bij een menu. Bij warenhuizen zoals Delhaize (www.delhaizewineworld.com) en Colruyt (www.colruyt.be) kunt u online wijnen bestellen die u afhaalt in een vestiging bij u in de buurt, of thuis laat leveren. Een prima webstek voor wie meer wil weten over wijn, is Wijnidee (www.wijnidee.com), net zoals de wijnpagina's die u vindt op het Skynet portaal (http://www.skynet.be/ - klik door naar Gastronomie). En voor gepassioneerde weblogs over wijn kunt u terecht op ChateauSansPretention (http://csp.skynetblogs.be), en Extremely Pale Rosé (www.extremelypalerose.com) over een Brits koppel dat naar de Provence trekt om er op zoek te gaan naar de bleekste rosé.
Mini-cake van de week
Cupcakes, of kleine cakejes, zijn lekker en kunnen soms ook verrassend zijn. Op zoek naar nieuwe recepten? Een goede bron is de Cupcakeblog (http://cupcakeblog.com) met toffe recepten van Cheryl, een Amerikaanse hobbykok. Gebruik wel een conversietabel om de maateenheden om te zetten (www.onlineconversion.com of www.botanical.com/botanical/cvcookix.html).
.jpg)
Uiteten... maar wáár?
Een klassieker bij het zoeken naar restaurants is Resto.be (www.resto.be). Maar er zijn er veel meer. Bij Gault-Millaut (www.gault-millau.be) krijgt u meteen de Gault-Millaut score bij de restaurants. Het slechte Nederlands ('klikt hier om hulp voor het zoek te verkrijgen') moet u er helaas bij nemen. Op onze eigen webstek (http://www.libelle.be/tafelteam) kunt u dan weer uw favoriete restaurants toevoegen aan een lijst. Ga daarvoor naar de rubriek Culinair en klik op 'Uw resto's'.
Recepten genoeg!
Kookboeken blijven natuurlijk het allerleukste voor een echte foodie, maar ook op het internet vindt u miljoenen recepten terug. Wist u bijvoorbeeld dat alle recepten die in Libelle en in Proeven verschijnen, enkele weken later ook op Libelle.be (www.libelle.be - rubriek Culinair) terug te vinden zijn? Ook op Xquis (www.xquis.be) kunt u kiezen uit duizenden recepten. En u kunt uw favoriete recepten ook downloaden naar uw iPod! WebChef (www.webchef.be) en Receptenzoeker (www.receptenzoeker.be) zijn dan weer grote receptenzoekmachines die verschillende websites doorzoeken. Niet aantrekkelijk, wel makkelijk.
.jpg)
Eetbare foto's en suikerviooltjes
Wie een beetje webminded is, koopt wel eens iets op het net. Leuke kookspullen vindt u er volop. Bij Grande Finale (www.grandefinale.eu) bijvoorbeeld, een online kookwinkel. Je koopt er o.a. eetbare foto's voor op een taart, allerhande delicatessen, gesuikerde viooltjes... Heel bijzonder zijn de theebloemen die je kunt kopen bij Jasili (www.jasili.nl): leg ze in heet water, en je ziet ze openbloeien. Bij Kusmi Tea (www.kusmitea.com) vind je bijzondere blikjes thee. En waarom eens niet iemand gelukwensen met een persoonlijk chocoladetelegram (www.chocotelegram.be)?
Wat is dát?
Wil je meer weten over een bepaald ingrediënt, zoek het dan op in de rubriek Warenkennis van Xquis (www.xquis.be). Via de website van de Vlam (www.vlam.be) klik je door naar allerhande specifieke sites zoals PotatoMania (www.aardappel.be), Flandria (www.flandria.vlam.be), Visinfo (www.visinfo.be)... waar u behalve productinformatie meestal ook een hele resem recepten vindt.
Kijken en koken
Online kookles? Ook dat kan! Bijvoorbeeld op Yahoo!Food (http://food.yahoo.com), het overigens uitstekende kookportaal van Yahoo. En bij Lekker van bij ons (www.lekkervanbijons.be), een samenwerking van de Vlam en Vitaya, waar je online kookdemo's vindt.
Uit Proeven - verkrijgbaar vanaf 29 november 2007 (in pakket met Libelle voor 4 euro of daarna apart voor € 3).Tekst: Sofie Doms.
- culinair » Snel en verrassend koken met Jamie
- culinair » De nieuwe Proeven is er!
- culinair » Keukengeheimen uit de achtertuin van Jamie Oliver.
- culinair » Jamie's open lasagne met gebakken pompoen
