Recepten
Courgette-tomaten schotel
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Categorie: Vlees
Duurtijd: 20 min
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Aantal personen: 4
Ingrediënten
2 el olijfolie
2 uien
375 g rundergehakt
zout en peper
½ tl oregano
70 g tomatenpuree
375 g tomaten
375 g courgettes
100 g zure room
½ tl gehakte basilicum
1 el gehakte peterselie
1 el gehakte dille
150 g mozzarella
Bereidingswijze
1. De olijfolie in een pan verhitten. De fijngesneden uien aan de olie toevoegen en fruiten.
2. Het gehakt toevoegen, met een vork verkruimelen en in ca. 4 minuten rul bakken. Met zout, peper en oregano kruiden. De tomatenpuree erdoor roeren.
3. Het gehakt gelijkmatig verdelen in een ovenschaal. (ca 25x30 cm)
4. De tomaten en courgettes in plakjes snijden en afwisselend en dakpansgewijs op het gehakt leggen. De schaal afdekken en 10 minuten bij 600 watt in de microgolf verhitten.
5. De zure room, de kruiden, zout en peper door elkaar roeren. Dit mengsel over de groenten verdelen.
6. De kaas in plakjes snijden en over de inhoud van de schaal verdelen. Het gerecht zonder deksel ca 5 minuten bij 600 watt verhitten, tot de kaas gesmolten is.
458 kcal/1940 kJ
Ingestuurd door: c1402
Je reactie
Je moet ingelogd zijn om commentaar te kunnen geven.
Score
Toprecepten
- Sint-Jakobsvruchten op een knapperig groentebedje 86/100
- Kaaskroketten 84/100
- Spirelli met kip en tomaatjes 83/100
