Dit zijn de ideale kaas-apero-combinaties waarmee je deze zomer scoort
Eerst het kaasje, dan het glaasje
Begin jij bij het bedenken van een aperomomentje ook altijd bij het drankje? Op zich slim, maar kaasliefhebbers zullen deze suggestie van Brugge Kaas wel smaken: draai het even om. Probeer eerst een smaakvol kaasje te kiezen en pas daar het aperodrankje bij dat de smaken optimaal doet uitkomen. Zo zorg je voor een veel interessantere combinatie van smaken waarmee je de fijnproevers in je vriendenkring vast plezier doet!
Je apero baseren op het kaasje, hoe doe je dat nu?
Een kaasmomentje met Brugge Kaas is sowieso al iets waar wij het water van in de mond krijgen, maar door met bijpassende drankjes te werken krijg je nog een intensere smaaksensatie. Kaaspairing kan op verschillende manieren. Je kunt kaas combineren om de smaak van de kaas aan te vullen of te versterken of om juist voor een contrasterende smaakervaring te gaan. Kaas hoef je trouwens zeker niet alleen maar met (alcoholvrij) bier te combineren, ook bubbels, natuurwijnen of cocktails en mocktails passen er heerlijk bij.
Hou deze vuistregels in het achterhoofd, maar laat vooral ook je eigen smaak spreken. Wil je matchen: dan gaan zachte kazen goed met frisse witte wijnen of lichte bieren. Sterke kazen passen bij rode wijn en donkere hoppige bieren. Of bij een fruitige mocktail.
Of je kan ook de kaas meer laten spreken, dan is het zo: hoe pittiger de kaas, hoe lichter het drankje. Denk aan bubbels of een frisse mocktail. Romige kazen krijgen dan weer een extra smaaksensatie dankzij volle bieren of rode wijn of een zoet sap.
3 heerlijke kaas-apero combinaties om deze zomer te proberen
Verras je gasten als expert eens met deze combinaties.
- Karaktervolle oude kazen zoals Brugge Oud zijn lekker gerijpt en smaakvol op zich. Maar wist je dat een frisse sprankelende drank hun smaak nog beter laat vrijkomen? Combineer deze dus gerust met een glaasje bubbels voor een uitstekend feestje. Maar ook een friskruidige mocktail is de ideale metgezel hier, zoals een mocktail met pompelmoes en rozemarijn.
- De fruitige Brugge d’Or past dankzij zijn nootachtige smaak heerlijk bij een glas rode wijn. Ga voor een wijn met weinig tannines zoals een Pinot Noir zodat je extra veel smaak bij de kaas serveert.
- Een zachte Brugge Dentelle met smeuïge kern en dun eetbaar korstje is lekker met een amber bier van hoge gisting. Serveer op een stukje zuurdesembrood om het lichtzurige aroma nog meer te laten uitkomen.
Ontdek nog meer lekkere kazen en recepten op www.bruggekaas.be
Inspiratie opdoen? Bezoek het Brugge KaasKafé deze zomer
Deze zomer trekt Brugge Kaas met een apero pop-up door Vlaanderen waar je in zomerse sfeer kan genieten van het ultieme kaaspairing-moment. Ook hier staat de kaas, niet het drankje centraal.
Van vrijdag tot zondag kunnen bezoekers er terecht voor een ware proeverij, helemaal gratis, waarbij de experts een kaasje naar jouw smaak uitkiezen en dat serveren met passende garnituren en een lekker drankje.
Ga genieten van jouw heerlijk kaasmomentje dit weekend van 18 tot 20 juli in C-mine in Genk of 25 tot 27 juli in het Paleis op de Meir in Antwerpen.
Ontdek waar het Brugge KaasKafé deze zomer bij jou in de buurt opent via bruggekaas.be/kaaskafe en proef nu al van de zomerse sfeer op de socials van Brugge Kaas @bruggekaas
