Zelf zongedroogde tomaatjes maken: zo doe je dat!

Zelf zongedroogde tomaatjes maken: zo doe je dat!

Bij de zomer horen zongedroogde tomaatjes. Ze zijn ideaal als tapas voor bij een lekker roséwijntje of verwerkt in een fris slaatje. Maar wist je ook dat het simpel is om ze zelf te maken?

Zongedroogde tomaatjes zelf maken: zo doe je dat

Zongedroogde tomaatjes zijn altijd lekker in frisse zomersalades, pastasauzen, of als aperitiefhapje. En zelfgemaakt zijn ze nóg lekkerder. Het enige wat je nodig hebt, zijn smaakvolle tomaten, een beetje tijd en een flinke scheut liefde.

Dit heb je nodig:

  • 1 kg rijpe tomaten
  • 2 teentjes knoflook (in stukjes gehakt)
  • verse kruiden: oregano, tijm, rozemarijn…
  • olijfolie
  • peper en zout

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 80°C.
  2. Spoel en droog de tomaten. Halveer of snij ze in vieren, afhankelijk van de grootte. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat. Kruid met peper en zout.
  3. Laat de tomaten minstens 3 uur (of langer, naargelang de dikte) zachtjes drogen in de oven, met de deur op een kier. De tomaten mogen niet bakken, ze moeten langzaam verschrompelen. Verwijder ze uit de oven en laat afkoelen.
  4. Schep de tomaten in een bokaal. Voeg gehakte knoflook en verse kruiden toe. Vul aan met olijfolie tot de tomaatjes onderstaan. Bewaar in de koelkast.

Ook al heb je misschien al meteen zo’n zin om ze op te eten, ze worden nog lekkerder als je ze even laat staan. Zo kunnen alle smaken van de verse kruiden, knoflook en olie in je tomaatjes trekken. En dan is het pas écht genieten.

Lekkers met zongedroogde tomaten

Je kunt ze natuurlijk allemaal opeten als hapje, maar je kunt er ook enorm lekkere dingen mee maken. Hou er een paar apart voor deze overheerlijke gerechtjes:

Een hongertje gekregen? Dan zijn dit artikels om van te smullen:

Volg ons op FacebookInstagramPinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees verder na de reclame

Het volgende Libelle-artikel is echt even het wachten waard :)