Wat is het verschil tussen een taco en een tortilla?
Taco, tortilla of quesadilla? Zie je door de bomen het bos niet meer. Neem dan dit handige lijstje erbij.
- De tortilla is de naam voor de hartige pannenkoek zoals we ze in de winkel kopen. Tortilla’s kunnen gemaakt zijn van tarwe of maïs. Hoe je ‘m daarna gebruikt bepaalt dan weer de naam van het gerecht. Op de verschillende plooimethodes komen we later nog eens terug. En wat met die harde exemplaren die je ook kunt kopen in de supermarkt: dat zijn tacoschelpen gemaakt van maïs
- Een gevulde tortilla heet een taco. Je kunt taco’s maken met verschillende soorten vullingen zoals chili con carne, pulled pork, gebakken scampi’s of lekker vegetarisch met een maïssalsa en guacamole. Geef deze zomer eens een tacoparty. Zet een stapel tortilla’s op tafel en vul met allerlei lekkers. Vis, vlees, veggie: iedereen kan zijn eigen taco samenstellen.
- Een tortilla die je vult en laat garen in de oven heet dan weer een enchilada. Je vult de tortilla’s met kalkoenblokjes, gehakt of een veggie variant, rolt ze op en laat ze garen in een heerlijk (tomaten)sausje
- Dé Zuid-Amerikaanse croque monsieur met véél gesmolten kaas is de quesadilla. Dit snel klaar gerechtje is een echte allemansfavoriet. Beleg tortilla’s met een vulling naar keuze en véél kaas, vouw op en bak ze aan beide kanten krokant in de pan.
