Glutenvrij
Close up of girl kneading dough

Glutenvrij eten: is dat wel gezond als je niet allergisch bent?

Glutenvrije gerechten verschijnen steeds vakerย de menukaarten van onze favoriete restaurants. Super als je allergisch bent voor gluten, maar steeds meer mensen eten glutenvrij, ook als ze geen allergie hebben. Is dat wel gezond?ย 

De uitbater van eetcafรฉ The White Moose was de toenemende vraag naar glutenvrije gerechten beu: “Ik maak met plezier een glutenvrij gerecht voor allergische klanten, maar ik ben het beu om hippies glutenvrije gerechten voor te schotelen”, klinkt het bij eigenaar Paul Stenson. Voortaan moeten klanten die een glutenvrij gerecht wensen, een doktersattestย kunnen voorleggen.

De reden? “Het kost veel geld om gerechten aan te passen aan de soms gekke wensen van de klant. Een meisje vroeg me eens om glutenvrije pannenkoeken te maken voor haar, waarop ik vroeg of ze coeliakie had. Ze bekeek me alsof ik van Mars kwam.” Dat frustreerde de Ierse chef en stimuleerde hem om zijn nieuwe regel in te voeren.

Risico op hartaanval

Het blijkt trouwens niet eens zo gezond te zijn om zonder medische redenen glutenvrij te eten. Een Amerikaanse studie bewees dat het zelfs slecht voor je is. De onderzoekers volgden 25 jaar lang 100.000 mensenย zonder glutenallergie en mat hun gluteninname. Wat bleek? De onderzoekspersonen met de hoogste gluteninname liepen het minst kans op een hartinfarct.

Glutenvrij eten vergroot dus het risico op een hartaanval. Volle granen zijn goed voor je gezondheid en zijn een belangrijke bron van vezels, vitamines en jodium.

Het is dus geen goed idee om plots glutenvrij te gaan eten. Als je geen glutenallergie hebt, is er geen reden om het te schrappen van je menu. Je wordt er niet slanker van รฉn je krijgt er niet meer energie van. Je lichaam mist allerlei gezonde granen en dat is niet gezond.ย ร‰n je doet er de lokale restauranteigenaar een plezier mee.

Bron: Newsmonkey

Lees ook:

ย 

Partner Content

De inhoud op deze pagina wordt momenteel geblokkeerd om jouw cookie-keuzes te respecteren. Klik hier om jouw cookie-voorkeuren aan te passen en de inhoud te bekijken.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."