10 zoete of hartige crumble-recepten
Zeg crumble en iedereen begint te watertanden. Terecht: dat geurige, goudgele laagje deegkruimels is onweerstaanbaar. Met de vulling kun je eindeloos variëren. De zoete appelen of peren die je in de winter kiest, maken 's zomers plaats voor plukvers seizoensfruit, zoals aardbeien, abrikozen, of pruimen. Maar hartig kan ook: wat dacht je van een crumble van zuiderse groenten...?
De ’crumble’, de naam zegt het al, komt uit Groot-Brittannië. Oorspronkelijk bestaat het gerecht uit een laag fruit die bedekt wordt met een kruimelig deegje dat in de oven goudbruin wordt gebakken. Het deeg maak je met onder meer bloem, suiker en ijskoude boter, die je met de vingers snel tot kruimels kneedt.