15 heerlijke gerechten met asperges

Lekkere gerechten met asperges

recept

Aspergesoep met krokante asperges en kruidenolie

recept

Asperges met garnalen en eieren uit de oven

recept

Belgische klassiekers: Asperges op z'n Vlaams

recept

Wok van asperges met gegrilde zeebaars

recept

Varkenshaasje gevuld met groene en witte asperges en karnemelkpuree

recept

Papillot met asperges en zalm

recept

Gegrilde witte asperges met biersabayon en garnaaltjes

recept

Tagliatelle met in witte wijn gestoomde asperges en gerookte zalm

recept

Gegrilde asperges met opgeklopte ricotta en broodcroutons

recept

Gegrilde mango en witte asperges met Japanse vinaigrette

recept

Galette met witte en groene asperges, lente-ui en minimozzarella

recept

Roerbakasperges met pittige kippenballetjes

recept

Tong met gegrilde witte asperges en peterseliesaus

recept

Caesar salade met asperges en konijn

recept

Salade met gegrilde witte asperges en aardbeien

Asperges schillen: zo ga je te werk

Witte asperges moet je – in tegenstelling tot groene asperges – goed schillen, omdat de schil vezelachtig is, en niet lekker smaakt. Je kunt dat het makkelijkste doen met de dubbele dunschiller uit de Libelle Lekker Shop. Gedaan met het klunzig geknoei, want met deze dunschiller schil je langwerpige groenten als asperges, schorseneren, wortelen en zelfs komkommers dubbel zo snel.

Dubbele dunschiller (Libelle Lekker Shop, € 23,95)

• Gooi de schillen niet weg, maar trek er bouillon van.
• Snijd ook het houtachtige deel weg aan de onderkant.
• Duw even met je vingernagel in de onderkant, om na te gaan tot waar je moet snijden.
• Deze stukjes mogen mee in de bouillon.
• Zorg dat de asperges min of meer even lang zijn.

Ook lekkere aanraders

• 12 heerlijke recepten met verse salie
• Knolselder: 8x heerlijke inspiratie
• Tapas: 15x genieten van de Spaanse keuken

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!