15 heerlijke gerechten met asperges

Het is volop het seizoen om te genieten van asperges! Je kent vast en zeker de grootste klassieker à la flamande met eieren, boter en verse peterselie. Maar laat je eens verrassen door deze heerlijke gerechten met asperges.

Smakelijk!

Asperges schillen?

Witte asperges moet je – in tegenstelling tot groene asperges – goed schillen, omdat de schil vezelachtig is en dus taai blijft.

Enkele tips:

• Gooi de schillen niet weg, maar trek er bouillon van.
• Snijd ook het houtachtige deel weg aan de onderkant.
• Duw even met je vingernagel in de onderkant, om na te gaan tot waar je moet snijden.
• Deze stukjes mogen mee in de bouillon.
• Zorg dat de asperges min of meer even lang zijn.

Lekkere gerechten met asperges

recept

Aspergesoep met krokante asperges en kruidenolie

recept

Asperges met garnalen en eieren uit de oven

recept

Belgische klassiekers: Asperges op z'n Vlaams

recept

Wok van asperges met gegrilde zeebaars

recept

Varkenshaasje gevuld met groene en witte asperges en karnemelkpuree

recept

Papillot met asperges en zalm

recept

Gegrilde witte asperges met biersabayon en garnaaltjes

recept

Tagliatelle met in witte wijn gestoomde asperges en gerookte zalm

recept

Gegrilde asperges met opgeklopte ricotta en broodcroutons

recept

Gegrilde mango en witte asperges met Japanse vinaigrette

recept

Galette met witte en groene asperges, lente-ui en minimozzarella

recept

Roerbakasperges met pittige kippenballetjes

recept

Tong met gegrilde witte asperges en peterseliesaus

recept

Caesar salade met asperges en konijn

recept

Salade met gegrilde witte asperges en aardbeien

Meer tips om de lekkerste

Ook lekkere aanraders

Koken

Koken

15 gerechten met koriander, een kruid als geen ander

Koken

Koken

Geen kookinspiratie? Met deze 25 gezinsfavorieten zit je altijd goed!

Koken

Koken

Lekker licht: 15 heerlijke pasta’s met vis

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!