10 fouten die iedereen maakt bij appeltaart
Appeltaart bakken lijkt simpel, maar zelfs de beste thuiskoks trappen in wel eens in een van deze tien valkuilen. Met deze tips voorkom je de meest gemaakte fouten bij het bakken van appeltaart.
Een geurige appeltaart, recht uit de oven: dat is voor ons het toppunt van herfst. Maar tot onze grote teleurstelling loopt het ook wel eens mis. Van een zompige bodem tot de smaak die niet helemaal goed zit: je bent niet alleen. Voor elk van deze 10 fouten die iedereen wel eens maakt bij het bakken van appeltaart, vonden we een oplossing.
10 fouten die iedereen maakt bij appeltaart
Vermijd deze 10 veelgemaakte fouten en bak voortaan een perfecte appeltaart.
- Ingrediënten van mindere kwaliteit kiezen
De smaak van je appeltaart valt of staat met goede producten. Kies voor onbehandelde appelen, verse eitjes, échte roomboter en vanille. Je proeft het verschil echt. - De foute appelsoort nemen
Niet elke appel is geschikt om te bakken. Jonagold, Cox en Gala zijn ideaal: stevig, fris en ze geven weinig vocht af. Zo blijft je beslag in topconditie. Ook Granny Smith is prima als je van een fris-zure toets houdt. - Te weinig appels gebruiken
Een appeltaart waar amper appel in te bespeuren valt, is geen echte appeltaart. Reken op minstens 1 kg appels per appelgebak, zo komen ze zeker goed tot hun recht. - De stukjes appel te klein snijden
Te kleine stukjes koken snel plat tijdens het bakken. Daardoor wordt je taart papperig vanbinnen. Verwijder eerst het klokhuis met een appelboor en snij de appels vervolgens in gelijke partjes. - De rozijnen niet weken
Droge rozijnen onttrekken vocht aan je taart, wat ze droog maakt. Laat de rozijnen eerst wellen in lauw water of in een scheutje rum. Zo blijven ze sappig en geven ze extra smaak. - Met koude ingrediënten werken
Boter, eieren en melk die recht uit de koelkast komen, geven een ongelijkmatig beslag. Laat alles minstens een uur op kamertemperatuur komen. - De bodem niet beschermen tegen vocht
Een zompige taartbodem is dé klassieker onder de fouten die je kunt maken bij appeltaart. Strooi wat paneermeel, koek- of speculaaskruimels over het deeg om overtollig vocht op te slorpen. Zo blijft de bodem krokant. - Dat laatste beetje eigeel vergeten
Een gesloten appeltaart krijgt extra glans door het deeg met losgeklopt eigeel te bestrijken. Strooi er nog wat kristalsuiker over voor een krokant laagje. - De taart te snel aansnijden
We begrijpen dat het heel wat discipline vergt, maar geduld loont. Een warme appeltaart valt makkelijk uit elkaar. Laat ze minstens 10 minuten afkoelen op een rooster voor je aanvalt. - De taart niet op de juiste manier bewaren
Overgebleven appeltaart: kan dat wel? In dat zeldzame geval kun je ze perfect invriezen. Verpak de stukken apart en warm ze even op in een oven van 125°C na het ontdooien. In de diepvries blijft je appeltaart tot wel twee maanden goed.
Een perfecte appeltaart zonder fouten? 10 recepten
Met deze recepten tover je de lekkerste appeltaarten uit je oven.
