De perfecte taartdecoratie: gemakkelijker dan je denkt!

Alles wat gebruikt wordt als taartdecoratie, kan evengoed gebruikt worden op cupcakes, koekjes, enzovoort. Om te beginnen is een biscuit maken niet zo moeilijk en als je er dan toch niet zo zeker van bent, gebruik je gewoon een taartenmix. De dekking van de cake wordt bijna altijd aangebracht met rolfondant, marsepein of roomboter. Daarna kun je aan de slag met vrolijke toppings.

1. Cupcakes

Ingrediënten:

Cupcake

• 115 g zachte boter
• 115 g fijne kristalsuiker
• 2 grote eieren
• 115 g zelfrijzende bloem, gezeefd
• 1 el cacao
• 0.5 tl bakpoeder

Chocoladeglazuur

• 85 g zachte boter
• 1 -2 el melk
• 1 opgehoopte el cacao
• 225 g poedersuiker, gezeefd

Decoratie

• mini-chocoladepaaseitjes

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 190 °C voor een conventionele oven, 170 °C voor een heteluchtoven, stand 5 voor een gasoven.
• Doe alle cupcake-ingrediënten samen in een mengkom en meng ze grondig met een houten lepel, ongeveer 2 à 3 minuten. Plaats met een theelepel hoopjes deeg in 18 – 20 papieren cupcakevormpjes of in 12-14 muffinvormpjes en zet deze op een bakplaat of in een cupcake- of muffinvorm.
• Bak 15 – 20 minuten op de tweedehoogste plank van de voorverwarmde oven. Laat afkoelen op een bakrooster.

Doe voor het chocoladeglazuur alle ingrediënten in een mengkom en klop tot een gladde massa. Spreid het glazuur over de cupcakes of maak er met een spuitzak torentjes bovenop, en decoreer met paaseitjes.

Receptje van http://www.solo.be/nl/recepten/paascupcakes-met-chocolade/

Zoals je ziet is roomboter een veelgebruikte manier om cupcakes er sierlijk en professioneel te laten uitzien. Roomboter is snel gemaakt met eiwit, suiker en zachte boter, maar ook een roombotermix uit de winkel is perfect voor je taartdecoratie. Je kunt de roomboter altijd mengen met eetbare kleurstof om een kleurrijke topping te verkrijgen. Eens je roomboter klaarstaat, hoef je enkel nog een spuitzak aan te passen met een door jou gekozen spuitmondje. En je kunt beginnen! Door de verschillende spuitmondjes en door je handgebaren verkrijg je heel elegante krullen op je taartjes. Daarna nog een schattig suikerfiguurtje erbij en je hebt supermooie cupcakes. De roomboter en de suikerfiguurtjes kun je ook gebruiken op grote taarten.

2. Taarten

Taarten moeten niet bepaald moeilijk versierd worden om er mooi uit te zien. Met een aantal uitgesneden cirkels en reepjes uit rolfondant met kleurstof, heb je meteen een mooi geschenkje gemaakt van je biscuit. Ook met roomboter en kleurstof kan je een taart er doen uitzien alsof hij van de bakker komt. De combinatie van roomboter en rolfondant is helemaal af, maar overdrijf er niet mee. Bedenk altijd vooraf een mooie ontwerp.

3. Waar moet ik zijn voor taartdecoratie?

Waar koop ik al deze benodigdheden? Je hoeft eigenlijk niet zo ver te zoeken. Zowel bij Aveve als bij Pipoos heb je een uitgebreid aanbod aan kleurstof, rolfondant, vormpjes, versiering, parels, enzovoort. Ook bij Hema, Alice Délice en Dr. Oetker (in de supermarkt) heb je een cupcakecollectie met de belangrijkste benodigheden om prachtige cakes te maken. Er komen ook meer en meer webshops op de markt waar je een immens aanbod hebt aan taartdecoratie:

• www.detaartenfee.be
• www.dekoekjesfee.be
• www.mayas.be
• www.cupcakesenmuffins.nl
• www.cupcake-store.nl

Aan de slag!