5x culinair weekendje weg in de Ardennen (mét fietsroutes)

In haar boek ‘De Smaak van Wallonië en de Ardennen’ tipt toerisme-redactrice Kristien de leukste én lekkerste adresjes in o.a. deze vijf heerlijke regio’s. Voor ons selecteerde ze er een handvol uit, goed voor een heerlijk weekendje. De mooie fietsroutes krijg je er zomaar bij!

Culinair weekendje Ardennen? De leukste tips en fietsroutes

1. Oorlog en vrede in Bastogne

De regio van Bastogne vormde van eind 1944 tot begin 1945 het strijdtoneel van zware gevechten – de laatste stuiptrekkingen van nazi-Duitsland. Tijdens een weekendje weg gaan oorlog en vrede naadloos in elkaar over. Neem zeker de tijd om langs te gaan bij lokale producenten. Ze zijn erg fier op al het lekkers dat hun streek te bieden heeft.

Heerlijk logeren

Gîte du Cheval Blanc d’Houmont (Houmont). Aan de vijver en in de grote tuin van deze gîte is stilte het codewoord.

Authentieke restaurants

• Wagon Léo, waar je de sfeer van oude treinen opsnuift (Bastogne)
• Latijns-Amerikaanse gerechten bij Mel’ting Pot (Bastogne)
• EpicuriAnne, een verfijnd restaurant met een mooi terras (Sibret)

Smaakmakers in de buurt

• Het authentieke cafeetje van brouwerij Demanez (Magerotte)
• De typische specialiteiten van Bastogne: gepekeld vlees, gebakjes ‘Baisers de Bastogne’, Airborne beer, geserveerd in een stenen helmpje
• Diverse kaasmakers:
  Ferme d’Antan: geitenkaasjes en yoghurts
  La Ferme de la Pie Noire (Houmont)
  La Ferme Ponts du Ciel (Houmont)
  Boerderij Schumer-Widart, waar Jeannine kaas, yoghurt en ijsjes verkoopt (Bizory)

Bezienswaardigheden

• Bastogne War Museum (Bastogne)
• Duits oorlogskerkhof in Recogne
• Jack’s Wood, waar Amerikaanse troepen zich verschansten in fox holes (Foy)
• Vredesbos met 4000 bomen die het symbool van Unicef vormen (Bastogne)
• De tuin en het museum van Animalaine, waar oude ambachten met wol in ere worden hersteld (Bizory)

Meer info: Toeristische Dienst Bastogne

Fietstip

Tijdens deze fietstocht van 39,5 kilometer kom je heel wat sporen van WO II tegen, maar toch geniet je vooral van vredige landschappen. Je rijdt 8 kilometer op rustige RAVeL-wegen, quasi vlak en autovrij. Zodra je die verlaat, ontdek je het heuvelachtige platteland.

Start: Centrum Bastogne. Fiets naar de RAVeL.

Knooppunten: richting 22- 12 – 13 – 45 – 35 – 31 – 29 – 16 – 71 – 72 – 73 – 74 – 59 – 61 – 62 – 76 – 80 – 24 – 20 – 21 – richting 22

2. La Roche-en-Ardenne en het Natuurpark van de Twee Ourthes

La Roche-en-Ardenne wordt dankzij zijn romantische ligging in een meander van de Ourthe en zijn fiere middeleeuwse burcht omschreven als ‘de parel van de Ardennen’. Maar ook het hinterland is wondermooi. In het Natuurpark van de Twee Ourthes geniet je niet alleen van weidse panorama’s, maar ook van allerlei lekkernijen.

Heerlijk logeren

Les Cabanes de Rensiwez, domein met luxueuze hutten aan de Ourthe.

Authentieke restaurants en cafés

• Signé Jeanne (La Roche-en-Ardenne), waar chef Neal Baltus een ode brengt aan zijn overgrootmoeder Jeanne die tijdens WO II de familieslagerij openhield
• Le Rustique, een van de zeldzame volkscafés in België (Nisramont)
• Terras van Taverne du Barrage (Nisramont)

Smaakmakers in de buurt

• Cyril Chocolat (Samrée), chocolade-atelier, Hot Chocolate Bar, winkel én escape game
• La Cave du Vénitien (La Roche-en-Ardenne): winkel met een assortiment streekproducten
• La Féodale, het bier van La Roche-en-Ardenne
• Le Purnalet, aperitiefdrankje op basis van sleedoorns
• Moulin du Wez: biologische groenten en geitenkaasjes. Je kunt de geiten in de stal een knuffel geven
• La Ferme de la Berwète (Ortho): op zaterdag verkoop van geitenkaasjes en zeepjes

Bezienswaardigheden

• La Roche-en-Ardenne
• Kasteelruïne, waar volgens de legende de geest van Gravin Berthe rondwaart
• Oorlogsmuseum Musée de la Bataille des Ardennes
• Wildpark van 10 ha
• Kasteel van Grainchamps
• Meer van Nisramont, goed voor 47 ha pure natuur

Meer info: Toeristische Dienst La Roche-en-Ardenne

Fietstip

Het kolkende water van de Ourthe heeft diepe dalen uitgesleten in het landschap. Gelukkig word je tijdens deze rit van 50 kilometer op een heuvelachtig parcours steevast beloond met prachtige panorama’s. Het grootste deel van deze tocht loopt over landelijke wegen. In het begin daal je af langs een bospad. Wees voorzichtig!

Start: Kerk van Samrée

Knooppunten: 11 – 83 – 84- 86 – 87 – 91 – 92 – 32 – 33- 38 – 11

3. Lekkere biertjes in de Hoge Ardennen

De streek rond Vielsalm is groen en heuvelachtig. In de idyllische Vallei van de Salm geniet je van schitterende landschappen, spannende legendes en lekkere streekbiertjes. Je vindt er geen platgetreden paden, maar wel vergeten dorpjes en unieke brouwerijen.

Heerlijk logeren

B&B Les Tilleuls in Vielsalm. Je logeert in het voormalige huis van de notaris, gebouwd in 1873

Authentieke restaurants

• Les Contes de Salme (Vielsalm), restaurant in de oude grafelijke slottoren
• Le Saint-Martin (Bovigny), verfijnd eten in een charmant Ardens gebouw
• Buvète Ô’s Arcades (Vielsalm), met streekproducten en huisgemaakte dranken. Menukaart met een vleugje humor

Smaakmakers in de buurt

• Brouwerij La THArée (Provedroux), waar Florentin Gooris biologische bieren maakt op basis van de naalden van de douglasspar, die hij in het woud verzamelt
• Brouwerij Lupulus (Courtil), gevestigd in een oude boerderij. Er is ook een restaurant, bar en winkel
• Bakkerij A Bon vî pan van Sébastien Husquet (Courtil), die zijn eigen meel maalt en werkt met een houtgestookte oven

Bezienswaardigheden

• Vielsalm
• De stad van de heks Gustine Maka
• Les Doyards, een meer van 14 ha in het hart van de sta
• Salmchâteau, waar Victor Hugo zijn hart verloor
• Middeleeuws kasteel op de heuvelkam
• Museum van de coticulasteen, de lichtgele steen die gebruikt werd om scheermessen te slijpen
• Romaanse kerkje van Beho. Bewonder het barokke interieur, een kleurrijk schouwspel van engeltjes, duivels en heiligen
• Kasteel van Commanster, de ideale plek om in het weekend iets te eten of het middeleeuwse speciaalbier Cervoise te degusteren

Meer info: Toeristische Dienst Vielsalm, Haute Ardenne

Fietstip

Om van deze tocht van 40 kilometer te genieten, hoef je geen berggeit te zijn. Je zult wel voortdurend zachtjes klimmen en dalen langs vergeten dorpjes waar de tijd lijkt stil te staan. Hou rekening met enkele onverharde trajecten.

Start: Station van Vielsalm

Knooppunten: 15 – 12 – 10- 65 – 33 – 16 – 22 – 21 – 23- 25 – 20 – 13 – 15

4. Op naar de Oostkantons

Malmédy vormt de poort naar de Oostkantons. Neem de tijd om aan een regionaal biertje te nippen, een kaasmaker te bezoeken of een forel uit de glasheldere Ardense beken te proeven.De schitterende natuur krijg je er zomaar bij!

Heerlijk logeren

Les étangs du Thioux, een charmante B&B. In de jacuzzi geniet je van het uitzicht op de vijver

Authentieke restaurants

• Â Vî Mâm’dî, typisch Ardens restaurant op een steenworp van de kathedraal van Malmédy
• Ferme des Bruyères (Cligneval). Heerlijke gerechtjes én een panoramisch uitzicht op de vallei
• Chez Gerty, restaurant met terras aan de Vennbahn

Smaakmakers in de buurt

• Brasserie de Bellevaux, opgericht door de Nederlandse apotheker William Schuwers. Nu staat zoon Tom aan de brouwkuip. Naast biertjes worden er ook regionale gerechten geserveerd
• Culinaire specialiteiten van Malmédy: Russische haringsalade en de Baisers, gebakjes van amandelschuim en botercrème
• La Truite d’Ondenval, waar forellen in zuiver bronwater van 10°C zwemmen
• Le Troufleur (Thirimont), de kaasmakerij van Françoise Ledur die al verschillende prijzen won
• La Ferme des Quartiers, waar Céline ijsjes, schapenkaas en yoghurt verkoopt, via Facebook

Bezienswaardigheden

• Malmédy
• Malmundarium, een oude abdij met drie musea onder één dak (religieuze schatten, leerlooierijen en carnaval)
• Kathedraal van Malmédy
• Villa Lang en Villa Steisel, typisch voor de belle époque
• Herdenkingsmonument slachtoffers WOII
• Fietsen langs de RAVeL 145 en de Vennbahn
• De rivieren de Warche en de Amblève

Meer info: Toeristische dienst Malmédy

Fietstip

In de valleien van de Warche en de Amblève geniet je van prachtige vergezichten. Daar horen af en toe ook flink wat beklimmingen en afdalingen bij. De tocht is 29 kilometer lang, waarvan bijna 10 kilometer autovrij.

Start: Brouwerij Bellevaux, Rue de la Foncenale 1, Bellevaux

Knooppunten: richting 7 – 8 – 9 – 11 – 28 – 29 – 68 – 67 – even richting 82 – afdraaien naar Bellevaux

5. De groene long van de Ardennen

De Ardense wouden rond Saint-Hubert vormen één langgerekte groene long van ± 80.000 ha. Het is de ideale streek om gezonde ‘berglucht’ op te snuiven en streekproducten te proeven. De dorpjes in de buurt stralen de sfeer van de echte Ardennen uit. De stilte is er oorverdovend, behalve in de herfst. Dan hoor je in de verte het oergeluid van de burlende edelherten.

Heerlijk logeren

B&B La Touratte: herenhuis op een heuvel met een prachtig uitzicht op de basiliek en het abtenpaleis. Antiquair Oscar van Nieuwenhuizen zorgt voor een warm onthaal

Authentieke restaurants

• In Le Chalet de la Forêt snuif je de sfeer op van een jachthut (Saint-Hubert)
• Nostalgische herberg Al Pèle (Fourneau Saint Michel)
• Au Brichepot’es met zijn traditionele Ardense keuken (Mirwart)

Smaakmakers in de buurt

• Boucherie Champions (Saint-Hubert): proef zeker de borquin, een licht gerookte worst, gemaakt volgens een oud, geheim recept
• Boerderijwinkel La Ferme du Long Pré (Hatrival)
• Kaasmakers Chebrerie du Bac aux Viviers (Bure) en Ferme des Sureaux (Maissin)
• Safranloy (Anloy): saffraan- en kruidenatelier

Bezienswaardigheden

• Saint-Hubert, de stad van de patroonheilige van jagers en dieren
• De basiliek en het abtenpaleis met zijn kleurrijk versierde hekkens
• Wildpark met dieren die in hun natuurlijke habitat leven
• Mirwart, een van de ‘Mooiste Dorpen’ van Wallonië
• Prachtig kasteel, omgetoverd tot hotel-restaurant
• Provinciaal Domein en viskwekerij
• Fourneau Saint-Michel met openluchtmuseum over het plattelandsleven, het Bokrijk van Wallonië
• Awenne, het dorp van de klompenmakers en de smeedijzeren fonteinen

Meer info: Huis voor Toerisme Saint-Hubert

Fietstip

Tijdens deze fietstocht van 40 kilometer doorkruis je schaduwrijke bossen. Het kronkelende riviertje de Lomme houdt je gezelschap. Af en toe moet je flink op de trappers staan.

Start: Basiliek Saint-Hubert

Knooppunten: 15 – 90 – 86- 85 – 84 – 54 – 56 – 24 – 33- 91 – 19 – 18 – 15

Meer leuke tips:

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!