Bakken met pompoen: 12 makkelijke recepten
Koudere temperaturen, vallende bladeren en een overvloed aan pompoen … Het is duidelijk dat de gezelligste periode van het jaar voor de deur staat. Wil je graag eens bakken met pompoen? Laat je dan inspireren door deze 12 lekkere gerechten.
Wist je trouwens dat je met pompoen ook de lekkerste desserts kunt maken? Pompoen geeft je dessert een heerlijk herfstige toets รฉn een verrassende, volle smaak.
Bakken met pompoen: hartig of zoet?
Zelf pompoenkoekjes maken
Pompoenkoekjes zijn niet alleen zeer lekker, maar ook een heerlijk vegan alternatief voor wie geen eieren wil gebruiken. Vervang de boter dan ook door sojaboter. De pompoenpuree is het magische ingrediรซnt dat je koekje samenbrengt รฉn ervoor zorgt dat het heerlijk zacht blijft.
Wat heb je nodig voor 24 koekjes?
- 250 g patisseriebloem
- 1,5 kl bakpoeder
- 1 kl maรฏszetmeel
- 2 kl kaneel, 1/4 kl kardemon, 1/4 kl gember, 1/2 kl zout
- 150 g boter
- 100 g blonde suiker
- 100 g kristalsuiker
- 125 g pompoenpuree
- 100 g chocoladedruppels (melkchocolade of fondant)
- (50 g gehakte walnoten)
Hoe ga je te werk?
- Klop de boter samen met de suiker tot een witte, romige massa.
- Voeg de pompoenpuree toe en meng goed.
- Doe alle droge ingrediรซnten samen in รฉรฉn kom en meng goed.
- Zeef nu de droge ingrediรซnten en voeg ze bij de natte.
- Voeg als laatste de chocoladedruppels (en gehakte noten) toe.
- Laat het koekjesdeeg minstens een uurtje (idealiter langer) rusten in de koelkast.
- Maak balletjes (ongeveer 2 cm diameter) en bak op 170ยฐC voor 10-12 minuten.
- De randen zullen mooi gebakken zijn, terwijl het midden nog wat zacht zal aanvoelen.
- Laat afkoelen, en geniet!
Meer bakplezier:
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!