Lekkers uit de moestuin: 20 recepten met erwtjes

Elk jaar is het opnieuw uitkijken naar die eerste erwtjes uit de eigen moestuin. Heel wat groenten zijn nog volop aan het groeien, maar van deze groene peulvrucht kunnen we al vrij snel genieten. Vind jij de smaak van erwtjes ook zo lekker? Laat je dan inspireren door deze 20 makkelijke recepten voor de lekkerste gerechten met erwtjes!

Wist je trouwens dat erwtjes eigenlijk geen groenten zijn, maar wel peulvruchten? De groene bolletjes zijn namelijk de eetbare zaden van de plant. Ze bevatten daardoor minder vitamines dan groenten, maar zitten wel boordevol eiwitten, zetmeel en ijzer.

Recepten met erwtjes

recept

Pastasalade met erwtjes, tuinbonen, munt en citrusdressing

recept

Erwtjes-ricotta-spaghetti met muntgremolata

recept

Pasta carbonara met erwten

recept

Flammkuchen met bacon en lentegroentjes

recept

Lentestoemp met worst

recept

Soepje van doperwten en jonge scheuten

recept

Pasta met groene groenten

recept

Aardappelnestjes met kwarteleitje, asperges en erwtjes

recept

Gegrilde lamsfilet met lamsoor en crème van erwten en witte bonen

recept

Groene lenterisotto

recept

Spinazieslaatje met krokant spek, erwtjes en een zachtgekookt ei

recept

Erwtensoep met radijsjesstokbrood

recept

Quiche met pulled salmon, tuinbonen en erwtjes

recept

Pastapannetje met zalm en erwtjes

recept

Fusilli met courgette, erwtjes, citroen en munt

recept

Tagliatelle met zalm, mascarpone, erwtjes en dille

recept

Salade van erwtjes met verse munt

recept

Frisse erwten-bonensoep

recept

Orecchiette met erwten en prei

recept

Gebakken aardappelbolletjes met erwtjes en munt

Nog meer lekkers uit de moestuin

• 16x genieten van gevulde tomaten
• Courgette: 15 gezonde en lekkere recepten
• Rode bietjes: 10 heerlijke recepten met bieten

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!