Februari heeft heel wat lekkers te bieden. Zo beleeft de rode poon nu een hoogtepunt. Op de koop toe is deze lekkernij uitgeroepen tot vis van het jaar 2017. En geheel terecht want hij is heerlijk in een papillot, maar ook met couscous of pasta smaakt ‘ie verrukkelijk.
Rode poon is misschien niet één van de mooiste onder de vissoorten, maar in deze gerechten schittert deze vis op z’n best! Welke gerecht is jouw favoriet?