10x doen met restjes brood

restjes brood

Je herkent het wel, je koopt een vers gesneden brood bij de bakker en tegen het einde van de week zit je opgezadeld met droge restjes. De vuilbak in dan maar? Nee hoor! Van die laatste sneetjes kun je heel wat lekkernijen maken.

Van verloren brood tot bruschetta’s: zo wordt je oude brood een echte lekkernij.

Verloren brood

De favoriet voor groot en klein: verloren brood, ook wel gewonnen brood of wentelteefjes genoemd. Met enkele sneetjes oud brood, eieren, suiker en een beetje melk tover je in een mum van tijd een ontbijttopper op tafel. Voeg er enkele hartige ingrediënten aan toe, en je hebt in een mum van tijd een echte brunchlekkernij.

Broodpudding

Broodpudding, dé klassieker in België en Nederland. Ook hier vormen melk, eieren, suiker en oud brood de basis.

Bruschetta

De Italianen deden het ons al voor: oud brood gebruiken voor hun felbegeerde bruschetta’s. Met wat brood, olijfolie en een topping naar keuze breng je de smaak van La Bella Italia tot op je bord! Zou hou je bovendien dat dolce far niente-gevoel nog even vast.

Broodkruim

Van homemade schnitzel tot een kruidenkorst voor je kip: oud brood kun je perfect gebruiken als broodkruim in heel wat gerechten. Zelf broodkruim maken? Supersimpel! Bak je restjes brood in de oven op +/- 75°C tot het heerlijk krokant is. Mix het brood vervolgens tot fijne broodkruimels in een keukenrobot of blender.

Croutons

Croutons zijn ideaal om je salade of soep te voorzien van wat extra textuur en karakter. Een tomaten- of erwtensoep met croutons? Dat smaakt altijd!

Krijg jij maar niet genoeg van brood?

Mis dan zeker het Feest van het Brood niet op 24 september! Marc en Lutgart van BroodNodig hebben in Kapelle-Op-Den-Bos maar liefst 10 ha graan gezaaid, en willen hun allereerste oogstfeest graag met jou vieren.

Hun doel? Zoveel mogelijk mensen van verschillende nationaliteiten verzamelen aan een grote, lange tafel om te smullen van het akkerbrood van eigen kweek.

Neem hier een kijkje!

Nog meer koken met restjes:

Vorig artikel
Deze week in Libelle: boek nu extra voordelig bij Center Parcs!
Volgend artikel
Mis het niet: kook live mee met Libelle-chef Ilse D’hooge

Edgard & Cooper ontdekkingspakket vol lekkers voor je hond

Tijdens de zomermaanden verwennen we onszelf graag met een verse fruitsalade, cocktail of een heerlijke BBQ. Bij Shedeals vinden we dat ook je hond wel wat in de watten gelegd mag worden. Bestel daarom een GRATIS Edgard & Cooper ontdekkingspakket vol verse lekkernijen zoals brokjes van verse lam, een vlootje lams- en rundsvlees met appel en wortel. Wees er snel bij, want op = op!

gratis