Wat eten we vandaag? 10 zomerse gerechten voor zonnige dagen
Zodra de zon zich laat zien, krijgen we spontaan zin in frisse, lichte en kleurrijke maaltijden. Daarom: tien zomerse gerechten die perfect passen bij zonnige dagen. Of je nu een tuinfeestje plant, snel iets lekkers wil eten na het werk of gewoon zin hebt in een beetje vakantie op je bord.
Op warme zomerdagen kook je het liefst iets dat snel klaar is, niet te zwaar is en boordevol smaak zit. Lichte, goed verteerbare gerechten dus. Denk aan frisse salades, koude pasta, zomerse soepjes of vis van de grill. Is het echt heet, ga dan voor vochtrijke voeding, zoals komkommer, tomaat en watermeloen. Zo blijf je gehydrateerd én geniet je volop van de smaken van het seizoen.
10 zomerse gerechten waar je een zonnig humeur van krijgt
Deze recepten brengen instant zomergevoel.
1. Salade met gegrilde perziken, burrata en prosciutto
Deze kleurrijke salade is een smaakbom! Gegrilde perziken zorgen voor een zoete toets, terwijl de romige burrata en pittige gember het geheel perfect in balans brengen.
2. Pastasalade met pesto, gemarineerde tomaatjes en mozzarella
Een klassieker onder de zomerse gerechten. Je maakt deze pastasalade makkelijk op voorhand en serveert ‘m koud — ideaal voor een picknick of snelle lunch.
3. Watermeloen-fetasalade
Fris, fruitig en verrassend: de combinatie van zoete watermeloen en zoute feta zorgt voor een verfrissend gerecht op snikhete dagen.
4. Burrito’s met kip en avocado
Snel klaar en lekker licht. Deze wraps zijn perfect als lunch of licht diner. Serveer met een frisse sla en je bent klaar!
5. Zomerse courgettesoep met munt
Warm of lauw geserveerd is deze courgettesoep een echte hit. Munt geeft een verfrissende toets.
6. BBQ-scampi’s met mango op citroengras
Een topper voor op de barbecue! Serveer de scampi’s met een eenvoudige couscoussalade of een stukje stokbrood.
7. Tomatencarpaccio met ham en mozzarella
De klassieke caprese krijgt een zonnige upgrade dankzij de tomatencarpaccio. Fris en smaakvol.
8. Noedelsalade met kippenreepjes
Pastasalade met een Aziatische toets. Makkelijk aan te passen aan wat je in de koelkast hebt liggen.
9. Taco met gebakken zalm, koolsalade en yoghurtsaus
Deze taco’s smaken naar vakantie! Licht, fris en boordevol zomerse smaken.
10. Paprika gevuld met quinoa, burrata en kerstomaatjes
Een vegetarisch gerecht dat snel klaar is en lekker. Ideaal voor wie gezond én zomers wil eten.
