Libanees koken: 10 heerlijke recepten uit het Midden-Oosten

Typische ingrediënten uit de Libanese keuken

• sumak (smaakt citroenachtig)
• za’atar (een kruidenmengsel met tijm en sumak dat vooral op brood wordt gegeten)
• granaatappel
• kikkererwten
• bulgur of couscous
• sesampasta of tahin
• geitenkaas
• munt
• komijn
• citroen

Libanees koken: wat staat er op de menukaart?

• hummus: een dip gemaakt van kikkererwten en tahin
• falafel: kikkererwtenballetjes
• taboulé: een salade van bulgur met blokjes tomaat, komkommer en veel verse kruiden
• kishk: een mengsel van gefermenteerde bulghur met yoghurt
• baba ganoush: een dip van geroosterde aubergines
• fatoush: een salade met stukjes gebakken pitabrood
• labneh: uitgelekte yoghurt op smaak gebracht met kruiden
• baklava: de gebakjes die ook in de Griekse en Turkse keuken populair zijn

En nu zelf Libanees koken!

Toch zin in iets anders?

• Belgische klassiekers: de lekkerste recepten
• 8x Italiaans feestje op tafel met deze originele pasta’s
• 5x zo vind je je glas terug op een feestje

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!