restjes kruidnoten gerecht verwerken
© Getty Images

Restjes kruidnoten: 5x lekkers met die restjes

Door Rani Merckx

Was je dit jaar iets te gretig bij het kopen van kruidnoten? Gooi ze niet zomaar weg, maar verwerk ze in één van deze lekkernijen. Je kunt nog heel wat lekkers maken met restjes kruidnoten!

Kruid- of pepernoot: het verschil

Kruidnoten en pepernoten zijn niet hetzelfde, al kan de benaming van deze decemberlekkernijen al eens voor verwarring zorgen.

  • Kruidnoten hebben hun smaak te danken aan specerijen zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemon, gemberpoeper en witte peper, niet aan kruiden. In kruidnoten zit dus peper, terwijl dit bij pepernoten niet het geval is. Pepernoten worden gezoet met honing en gekruid met anijs.
  • Ook de vorm is ietwat anders: kruidnoten worden als het ware platgeslagen aan één zijde, terwijl pepernoten een onregelmatige dobbelsteen-vorm hebben.

De koekjes die Pieten vaak gooien zijn over het algemeen kruidnoten, en dus niet helemaal de pepernoten die bezongen worden in de sinterklaasliedjes.

5x lekkers met restjes kruidnoten

1. Gebruik ze als taartbodem

Hou jij van bakken? Gebruik de kruidnoten dan als taartbodem van een cheesecake of kwarktaart bijvoorbeeld. Héél eenvoudig om te maken, maar superlekker:

  • Vervang de koeken in een klassieke cheesecake door kruidnoten.
  • Hak de kruidnoten fijn en meng ze met boter. Gebruik hiervoor een deegroller of koekenpan.

Probeer deze recepten uit:

2. Verwerk ze in een stoofpotje

Het klinkt misschien gek, maar kruidnoten kunnen perfect in een stoofpotje, zoals stoofvlees. In kruidnoten zitten namelijk specerijen die vaak gebruikt worden in stoofvlees zoals kruidnagel, kaneel en kardemon. Je kruidt als het ware je stoofpotje met de kruidnoten. Daarnaast werkt het als bindmiddel, en geeft de suiker uit de nootjes een licht zoete smaak aan je stoofpotje. Héérlijk!

Lekkere stoofpotjes om uit te proberen:

3. Zoet broodbeleg

Hak of stamp de kruidnoten grof, en je kunt ze gebruiken als broodbeleg. Smeer een laagje boter op een sneetje brood, bestrooi met de kruidnoten en je hebt een heerlijk zoete lunch!

4. Lekker dessert

Maak met de kruidnoten een heerlijke variant op een klassieke tiramisu. Hierbij vervang je de lange vingers door kruidnoten. Om het helemaal winters te maken, kun je eventueel nog wat sinaasappelsap door de mascarpone mengen. Of maak er een lekkere kruidencake mee, door al je kruiden weg te laten aangezien kruidnoten ook alle ingrediënten bevatten!

Vervang de lange vingers uit deze gerechten met restjes kruidnoten:

5. Crumble

Stamp de kruidnoten grof, vermeng je met wat noten, boter en bloem en je hebt een overheerlijke crumble. Lekker met appeltjes of gestoofde peren!

Ook doen met andere restjes:

Volg ons op FacebookInstagramPinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Partner Content

De inhoud op deze pagina wordt momenteel geblokkeerd om jouw cookie-keuzes te respecteren. Klik hier om jouw cookie-voorkeuren aan te passen en de inhoud te bekijken.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."