Hertenkalffilet: hoe lang moet het in de oven?
Geef je filet rondom rond een mooi korstje in een pan met boter. Verwarm intussen de oven voor op 180° C. Leg het vlees in een ovenschaal en laat verder garen in de oven. Hoe lang het er in moet, hangt af van de dikte van de stukken. Meestal volstaan zo’n 10 minuten. Het vlees moet in elk geval rosé blijven of een kerntemperatuur hebben van 57° C. Laat het even rusten onder aluminiumfolie alvorens te serveren.
Nog inspiratie nodig? Hier vind je alvast een paar lekkere recepten:
Meer lezen:
- Van rosbief tot lamsbout: dit zijn de gaartijden voor het perfecte gebraad
- 20x snelle hapjes om duimen en vingers bij af te likken
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!