Koken

Ontbijten met granola: zo maak je het zelf

Door Thijs Van Assche

13 Sep 2023

Granola is een lekker en gezond alternatief voor onze klassieke ontbijtgranen. Het bestaat uit verschillende noten, pitten, zaden, granen enz. En de bereiding is niet zo moeilijk: je mengt alles, stort het uit op een bakplaat en laat het bakken, tot het krokant is.

Het voordeel van ontbijten met granola? Zo’n hele ovenschaal geeft je een hele tijd ontbijtplezier. Ontdek hier 4 basisrecepten én tal van lekkere variaties!

Granola maken, da’s eindeloos variëren

Je vertrekt het best vanuit een basisrecept. Nadien kun je experimenteren met gedroogd fruit, yoghurt, melk en lekkere toppings. Inspiratie nodig? Wij zetten enkele verschillende basisrecepten voor jou op een rij.

Meng alles – behalve het gedroogd fruit, want dat verbrandt snel – en giet het geheel uit op een bakplaat. Roer regelmatig om tot de noten krokant bruin zijn. Je kunt granola lang bewaren, dus aarzel zeker niet om grote porties te maken. Voeg bij het ontbijt nog wat gedroogd fruit, yoghurt of honing toe en je start je dag goed!

1. Met pindanoten

450 g havermout
200 g amandelen
200 g hazelnoot
100 g kokosschaafsel
50 g sesamzaad
75 g pindanoten (ongezouten)
6 el appelsap
8 el honing
kaneel
nootmuskaat

2. Met kokosolie

125 g havervlokken
125 g speltvlokken
50 g hazelnoten
50 g amandelen
60 g pompoenpitten
50 g zonnebloempitten
30 g lijnzaad
20 g chiazaad
snuifje zeezout
1 el kaneel
3 el ahornsiroop
2 el kokosolie

3. Met amandelen

150 g gepelde amandelen
150 g gedroogde vruchten en noten: gedroogde bosbessen, cashewnoten en gezouten pinda’s
10 g gepelde hazelnoten, lijnzaad
70 g rietsuiker
80 ml vloeibare honing
50 ml olijfolie
1 kl kaneelpoeder
180 g havervlokken