Heerlijk ontbijten met zelfgemaakte granola

ontbijten

Granola is een hip en gezond alternatief voor onze klassieke ontbijtgranen. Het bestaat uit verschillende noten, fruitsappen, kruiden… En de bereiding is ook niet zo moeilijk: je legt alles op een bakplaat in de oven en je laat het bakken, tot het krokant is. Voordeel? Zo’n hele ovenschaal geeft je een hele tijd ontbijtplezier. Ontbijten maar!

Eindeloos variëren

Je vertrekt het best vanuit een basisrecept. Nadien kun je experimenteren met gedroogd fruit, yoghurt, melk en verschillende noten. Inspiratie nodig? Wij zetten enkele verschillende samenstellingen voor jou op een rij.

Granola met pindanoten

  • 450 g havermout
  • 200 g amandelen
  • 200 g hazelnoot
  • 100 g kokosschaafsel
  • 50 g sesamzaad
  • 75 g pindanoten (ongezouten)
  • 6 el appelsap
  • 8 el honing
  • kaneel
  • nootmuskaat

Granola met kokosolie

  • 125 g havervlokken
  • 125 g speltvlokken
  • 50 g hazelnoten
  • 50 g amandelen
  • 60 g pompoenpitten
  • 50 g zonnebloempitten
  • 30 g lijnzaad
  • 20 g chiazaad
  • snuifje zeezout
  • 1 el kaneel
  • 3 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie

Granola met amandelen

  • 150 g gepelde amandelen
  • 150 g gedroogde vruchten en noten: gedroogde bosbessen, cashewnoten en gezouten pinda’s
  • 10 g gepelde hazelnoten, lijnzaad
  • 70 g rietsuiker
  • 80 ml vloeibare honing
  • 50 ml olijfolie
  • 1 kl kaneelpoeder
  • 180 g havervlokken

Granola met cranberry’s

  • 4 el gedroogde cranberry’s
  • 60 g rozijnen
  • 40 g cashewnoten
  • 40 g zonnebloempitten
  • 3 el pompoenzaad
  • 400 g havervlokken
  • ½ vanillestokje
  • 60 g kokosvlokken
  • 3 el boter
  • 3 el honing
  • 3 el water

Eens je alles gemengd hebt, bak je het mengsel op een bakplaat in de oven. Roer regelmatig om tot de noten krokant bruin zijn. Je kunt granola lang bewaren, dus aarzel zeker niet om grote porties te maken. Voeg bij het ontbijt nog wat gedroogd fruit, yoghurt of honing toe en je start je dag goed!

Bekijk hier hoe je granola in een mok maakt:

Recepten met granola

Deze kommetjes zijn perfect voor bij je homemade granola:

Meer lezen?

Het volgende Libelle-artikel is echt even het wachten waard :)