Recepten met peterselie: 15x genieten van het groene kruid

Peterselie is al eeuwenlang een veelzijdig én veel gebruikt kruid in de keuken. Met z’n frisse en hartige smaak past het bij heel wat verschillende gerechten, zoals stoofpotjes, soepen en salades. Laat je inspireren door onze recepten met peterselie.

Hoe gebruik je peterselie in de keuken?

Peterselie heeft een licht bittere ondertoon, met aardse en peperige toetsen. Platte peterselie is iets sterker en voller van smaak dan krulpeterselie. Die laatste wordt dan ook voornamelijk gebruikt als garnering, terwijl de eerste vooral wordt toegevoegd om z’n sterkere smaak. Peterselie zit bovendien tjokvol vitamine C, foliumzuur, kalium en ijzer. Dus sowieso een goede keuze om ermee te koken!

Het groene kruid voeg je best pas op het einde toe, anders gaat de smaak en kleur verloren.

Recepten met peterselie

recept

Salade van gepofte peterseliekrieltjes met spekjes en een gepocheerd ei

recept

Tong met gegrilde witte asperges en peterseliesaus

recept

Gehaktbrood met gebakken romanesco en venkel

recept

Ricottabeignets met kruiden-spinaziepuree

recept

Witloof gevuld met geitenkaas met peterseliepuree

recept

Vegetarische vol-au-vent met frietjes

recept

Sticky drumsticks met gegrilde aardappelschijfjes en mosterd-peterseliesausje

recept

Knoflookchampignons met peterselie

recept

Tagliatelle met ei, peterselie en broodkruim

recept

Supercrunchy salade van bloemkool & broccoli

recept

Frisse tonijnsla

recept

Gemarineerde scampi’s met linguine

recept

Caponata met aubergine en knoflookbroodjes

recept

Vegetarische balletjes met tomatensaus en volkorenspaghetti

recept

Asperges op Vlaamse wijze

Nog meer lekkers:

Koken

Koken

12 heerlijke recepten met verse dragon

Koken

Koken

15 heerlijke gerechten met verse salie

Koken

Koken

12 heerlijke gerechten met verse dille

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!